Соль. Томаты. Умами.
Томатная соль — это не просто соль с добавлением томата. Это яркий гастрономический акцент, который объединяет солёность и концентрированный вкус спелых томатов.
Она помогает быстро сделать вкус блюда более выразительным, добавляя одновременно солёную, томатную и пряную ноту.
Где использовать
Особенно хороша для:
- свежих помидоров;
- авокадо;
- яиц;
- омлетов;
- картофеля;
- запечённых овощей;
- салатов;
- пасты;
- пиццы;
- брускетт;
- бутербродов;
- мяса;
- птицы;
- рыбы;
- морепродуктов;
- соусов;
- попкорна и снеков.
Как применять
Используйте как обычную соль — в процессе приготовления или непосредственно перед подачей.
Особенно хорошо работает как финишная приправа: несколько кристаллов на свежем помидоре, авокадо, яйце или горячем картофеле способны полностью изменить восприятие простого блюда.
Идеальное сочетание
Оливковое масло, свежие томаты, авокадо, яйца, моцарелла, буррата, хлеб, базилик и чёрный перец.
Совет шефа: попробуйте томатную соль на свежем авокадо с несколькими каплями хорошего оливкового масла.